martes, 4 de abril de 2017

HIERBAS MEDICINALES. SALVIA



                           SALVIA





                                                 
¿Habéis oído hablar de hierbas como la Salvia?
¡Estoy descubriendo tantas propiedades en las plantas!
Estamos completamente hartos de pastillas y productos químicos que nos perjudican tanto, y no estamos muy bien enterados de las cualidades de las plantas, que sirven, en casos leves, para solucionar cualquier malestar.
Hoy he leído mucho sobre la Salvia.
Considerada una de las plantas más completas en las que más  confían los herboristeros.





 Es ante todo un tónico digestivo, que regula el buen funcionamiento del estómago y los intestinos. Eso es lo que se lee en cualquier revista dedicada a la especialidad en hierbas medicinales.




Evita y combate la gastroenteritis, contribuye a frenar las diarreas y devuelve el apetito.

Tónico nervioso, eleva el ánimo, aplaca la ansiedad, incluso contiene estrógenos que regulan el flujo menstrual por lo que se aconseja en la menopausia.
Se toma en infusión, hasta tres tazas al día, después de cada comida, también en tintura y en aceite esencial.
Es una planta de unos 80 cm, con hojas pilosas y flores azules dispuestas de dos en dos.

Una receta consiste en echar las hojas y la corteza de limón en el agua hirviendo. a continuación retiramos del fuego y mantenemos de 5 a 8 minutos el líquido en reposo y bien tapado. 
Colamos y endulzamos con miel o azúcar integral. Podemos tomar una tacita caliente después de cada comida.
Me atrevo a recomendarla como hierba digestiva por la antigüedad y referencias que aparecen en todos los escritos especializados.



Espero os solucione problemas que no recordabais se podían curar o mejorar con unas cuantas infusiones  y una vida sana.



sábado, 18 de marzo de 2017

LA QUINOA, ¿ESTÁ DE MODA?

Resultado de imagen de quinoa fotos libres

LA QUINOA  ¿CEREAL O SEMILLA?
Porque hay tanta simpatía por  éste alimento?
¿ De donde procede? 

Free stock photo of cold, snow, landscape, nature


Es una semilla originaria de America del Sur, de los pueblos andinos.
Lleva en nuestra cocina desde 2013, relativamente poco tiempo.
Es un rico alimento con ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que le convierte en un alimento sano y de fácil digestión.

Resultado de imagen de quinoa fotos libres


Free stock photo of nature, water, plant, leaf


Su componente principal son los hidratos de carbono, cuyo componente es el almidón. la quinoa es apta para diabéticos, al ser un alimento de hidratos complejos se asimila lentamente sin presentar picos de glucemia.


Resultado de imagen de quinoa fotos libres



Free stock photo of landscape, nature, sky, clouds




Resultado de imagen de quinoa fotos libres

No tiene gluten, así la pueden comer los alérgicos a éste producto 
Los granos se preparan cocidos; en quince minutos están hechos.
Los copos de quinoa se  usan mezclados con zumos, leche, yogur.
Resultado de imagen de quinoa fotos libres



La quinoa es una semilla, pero también se considera un cereal.
Tiene proteínas y grasas, pero éstas son insaturadas.


Resultado de imagen de quinoa fotos libres

Tiene Omega 3 y Omega 6, por lo que es muy buena para prevenir el colesterol.
Posee hierro, cinc ,vitaminas, B 12. 
Al tener abundante fibra, combate el estreñimiento.
Free stock photo of landscape, nature, sky, field Parece un "don del cielo" no es extraño que esté  muy presente en las dietas modernas. "los jóvenes saben lo que hacen", leen se enteran, viajan y toman nota de los productos que sanos y saciantes.

Antes de ponerla en mis comidas he decidido enterarme y por ello lo comparto . Me parece un alimento muy interesante que nos beneficiará mucho.

Con tantas ventajas,comprendo que efectivamente, esté "de moda"

miércoles, 15 de marzo de 2017

HIERBA LUISA, Planta estomacal





Me he encontrado en una interesante revista un catalogo de plantas digestivas . Me gustaría compartir algunas para que os sean útiles en situaciones de malestar estomacal.
Esta es la primera.




HIERBA LUISA.
Nuestros abuelos la tomaban a menudo cuando tenían problemas.
La usaban para calmar los nervios y el dolor de estomago.
El aceite esencial de sus flores tiene efecto carminativo y antiespasmódico, que lo hace ideal para devolver el apetito, facilitar la expulsión de gases, frenar las diarreas y reducir el dolor de los espasmos intestinales.
También es útil para la tensión nerviosa, ansiedad y depresión.
En infusión se recomiendan tres tazas al día
Apenas presenta contraindicaciones.





 Una receta de la abuela contra el dolor de estomago es esta:
20 g de hierbaluisa. 20 g de manzanilla. 20 g de rabo de gato. 20 g de hinojo.
Una cucharada de la mezcla por taza de agua. Echar en un cazo de agua hirviendo, manteniendo en reposo 10 minutos
Se cuela y ese endulza con miel. 
Es  bueno tomar una taza después de cada comida.


miércoles, 22 de febrero de 2017

TOMILLO PARA EL RESFRIADO



Deberíamos tenerle a mano en invierno.
Es un buen expectorante, indicado en afecciones de nariz y garganta.

Así lo aconsejan en importantes revistas de actualidad dedicadas a escribir sobre salud.

Nos dice que el tomillo tiene: flavonoides, ácidos fenólicos, timol y saponinas, que le confieren sus virtudes desinfectantes de todo el sistema respiratorio.
Es válido incluso para niños pequeños y personas delicadas, pues es una de las plantas con mayor poder antiséptico que menor irritación provoca en las mucosas.

 A nivel preventivo, una taza de infusión al día nos ayuda a no tener contagios en el trabajo o en el colegio.

Para ello, vertemos sobre agua hirviendo una cucharadita de sus hojas secas, lo dejaremos reposar durante diez minutos en un recipiente tapado,para finalmente filtrar y añadir un poco de miel para endulzar.

Resultado de imagen de DIBUJOS LIBRES DE TOMILLO


 Si ya tenemos el resfriado el tomillo nos ayudara a minimizar los síntomas relacionados con , laringitis, bronquitis rinitis, tos, etc.

REALIZAR GARGARISMOS 
Se puede calmar las molestias en la garganta  y desinfectar, realizando gárgaras varias veces al día con una infusión concentrada de tomillo. Se usan dos cucharadas de la planta seca por cada taza de agua.

 SE PUEDE PREPARAR UNA INFUSIÓN y añadir zumo de limón con una cucharada de miel .
Debemos beber lentamente con una pajita para que llegue bien a la garganta y consiga aliviar la irritación.

PODEMOS USAR LA TINTURA.
Es mas cómodo, Se recomienda tomar 20 gotas tres veces al día, disueltas en un vaso de agua.

PARA LA TOS
Preparamos  un jarabe:
Se cuecen 8 cucharadas de tomillo seco en 400 cl. de agua 3 o 4 minutos. Se deja reposar un cuarto de hora y se filtra el liquido. Se pone al fuego y se añaden 200 cl. de miel de eucalipto. Se remueve hasta un poco antes de que hierva. 
Guardar el jarabe en un frasco de cristal, protegiéndolo del sol

Debemos tomar una cucharadita al sentir picor o irritación, hasta 12 veces diarias (adultos) los niños seis veces y los pequeños tres.
EL FRÍO AYUDA A LOS RESFRIADOS
Parece buen método, ¿No es cierto? Se ha conocido desde siempre la buena solución que ofrece el tomillo para el resfriado. Espero que os ayude.




























lunes, 16 de enero de 2017

RECETA DE PAVO RELLENO



Una comida típica de Navidad en España

¡El Pavo!



😊😋

El pavo se suele comer en Navidad en nuestro entorno, Es adecuado para muchos comensales, no es caro y resulta muy apetecible.

👩
Lo encargo días antes en mi tienda favorita. Generalmente  compro una pava de tres kilos, limpia y con sus huesos.

El día anterior al asado, hago un machacado de ajo y perejil junto con una copa de jerez semiseco o bien, cualquier otra bebida parecida,impregnándolo por dentro y por fuera, dos o tres veces.


Lo dejo en el frigorífico toda la noche.
Al día siguiente por la mañana, preparo el relleno.
Los ingredientes del relleno son  éstos:
Para una pava de 3 kilos aproximadamente:

Un kilogramo de carne picada; tres cuartos de kilo de ternera y medio de cerdo.
150 gr de albaricoques desecados,

150 gr de ciruelas "pasas"
150 gr. de uvas "pasas" sin hueso
2 manzanas reinetas.

Para el pavo:
1 copa de jerez "semiseco"
Un kilo de panceta en tiras,
3 ajos, perejil
sal
aguja e hilo de cocina 
Una cebolla



Carne  de ternera y cerdo picadas. Cebolla picada


Se fríe la cebolla a fuego lento.
Manzana picada,pasas,ciruelas secas, albaricoques secos
Sofreír la fruta con la mitad de la cebolla y un chorro de brandy
Sofreír la carne con parte de la cebolla. añadir sal


Rellenar el pavo con el relleno preparado. Salar el pavo
Coser con hilo especial pare rellenos
Cubrir con panceta y sujetar con palillos
Hornear durante tres horas cubierto con papel vegetal a 180 grados. De vez en cuando, Mojar con el caldo por encima
A las tres horas retirar  el papel y la panceta. Añadir mas caldo por encima y; dorar  durante 20 minutos hasta que la piel tenga un color agradable. ¡Ya está! adornar y ... ¡A la mesa!

viernes, 13 de enero de 2017

SALSA BOLOÑESA





RECETA ELABORADA CON PRODUCTOS DEL MERCADO.CON ESMERO.


Realizada para la comida de la familia.







INGREDIENTES:








PICAR.




SOFREÍR.




AÑADIR BOTE DE TOMATE TRITURADO.



PONER UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR






TRABAJAR CON LA CARNE PICADA.



CALENTAR EL ACEITE
SOFRÍR LA CARNE
AÑADIR EL TOMATE FRITO.
PONER UN POCO DE CALDO O AGUA.












AÑADIR LA SALSA A LA PASTA