TOMILLO PARA EL RESFRIADO

Deberíamos tenerle a mano en invierno.

Es un buen expectorante, indicado en afecciones de nariz y garganta.

Así lo aconsejan en importantes revistas de actualidad dedicadas a escribir sobre salud.

Nos dice que el tomillo tiene: flavonoides, ácidos fenólicos, timol y saponinas, que le confieren sus virtudes desinfectantes de todo el sistema respiratorio.

Es válido incluso para niños pequeños y personas delicadas, pues es una de las plantas con mayor poder antiséptico que menor irritación provoca en las mucosas.

 A nivel preventivo, una taza de infusión al día nos ayuda a no tener contagios en el trabajo o en el colegio.

Para ello, vertemos sobre agua hirviendo una cucharadita de sus hojas secas, lo dejaremos reposar durante diez minutos en un recipiente tapado,para finalmente filtrar y añadir un poco de miel para endulzar.

 Si ya tenemos el resfriado el tomillo nos ayudara a minimizar los síntomas relacionados con , laringitis, bronquitis rinitis, tos, etc.

REALIZAR GARGARISMOS 

Se puede calmar las molestias en la garganta  y desinfectar, realizando gárgaras varias veces al día con una infusión concentrada de tomillo. Se usan dos cucharadas de la planta seca por cada taza de agua.

 SE PUEDE PREPARAR UNA INFUSIÓN y añadir zumo de limón con una cucharada de miel .

Debemos beber lentamente con una pajita para que llegue bien a la garganta y consiga aliviar la irritación.

PODEMOS USAR LA TINTURA.

Es mas cómodo, Se recomienda tomar 20 gotas tres veces al día, disueltas en un vaso de agua.

PARA LA TOS

Preparamos  un jarabe:

Se cuecen 8 cucharadas de tomillo seco en 400 cl. de agua 3 o 4 minutos. Se deja reposar un cuarto de hora y se filtra el liquido. Se pone al fuego y se añaden 200 cl. de miel de eucalipto. Se remueve hasta un poco antes de que hierva. 

Guardar el jarabe en un frasco de cristal, protegiéndolo del sol

Debemos tomar una cucharadita al sentir picor o irritación, hasta 12 veces diarias (adultos) los niños seis veces y los pequeños tres.

EL FRÍO AYUDA A LOS RESFRIADOS

Parece buen método, ¿No es cierto? Se ha conocido desde siempre la buena solución que ofrece el tomillo para el resfriado. Espero que os ayude.

RECETA DE PAVO RELLENO

Una comida típica de Navidad en España

¡El Pavo!

😊😋

El pavo se suele comer en Navidad en nuestro entorno, Es adecuado para muchos comensales, no es caro y resulta muy apetecible.
👩
Lo encargo días antes en mi tienda favorita. Generalmente  compro una pava de tres kilos, limpia y con sus huesos.

El día anterior al asado, hago un machacado de ajo y perejil junto con una copa de jerez semiseco o bien, cualquier otra bebida parecida,impregnándolo por dentro y por fuera, dos o tres veces.


Lo dejo en el frigorífico toda la noche.
Al día siguiente por la mañana, preparo el relleno.
Los ingredientes del relleno son  éstos:
Para una pava de 3 kilos aproximadamente:

Un kilogramo de carne picada; tres cuartos de kilo de ternera y medio de cerdo.
150 gr de albaricoques desecados,

150 gr de ciruelas "pasas"
150 gr. de uvas "pasas" sin hueso
2 manzanas reinetas.

Para el pavo:

1 copa de jerez "semiseco"

Un kilo de panceta en tiras,

3 ajos, perejil
sal
aguja e hilo de cocina 
Una cebolla

Carne  de ternera y cerdo picadas. Cebolla picada

Se fríe la cebolla a fuego lento.

Manzana picada,pasas,ciruelas secas, albaricoques secos

Sofreír la fruta con la mitad de la cebolla y un chorro de brandy

Sofreír la carne con parte de la cebolla. añadir sal

Rellenar el pavo con el relleno preparado. Salar el pavo

Coser con hilo especial pare rellenos

Cubrir con panceta y sujetar con palillos

Hornear durante tres horas cubierto con papel vegetal a 180 grados. De vez en cuando, Mojar con el caldo por encima

A las tres horas retirar  el papel y la panceta. Añadir mas caldo por encima y; dorar  durante 20 minutos hasta que la piel tenga un color agradable. ¡Ya está! adornar y ... ¡A la mesa!

SALSA BOLOÑESA

RECETA ELABORADA CON PRODUCTOS DEL MERCADO.CON ESMERO.

Realizada para la comida de la familia.






INGREDIENTES:

PICAR.

SOFREÍR.

AÑADIR BOTE DE TOMATE TRITURADO.

PONER UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR

TRABAJAR CON LA CARNE PICADA.

CALENTAR EL ACEITE

SOFRÍR LA CARNE

AÑADIR EL TOMATE FRITO.

PONER UN POCO DE CALDO O AGUA.

AÑADIR LA SALSA A LA PASTA

EL JENGIBRE, NOS OLVIDAMOS DE ÉL Y ESTÁ PRESENTE EN MUCHAS RECETAS

Es una planta poco conocido en mi cocina. La verdad es que me da miedo echarla por si su sabor queda raro en mis platos. ¡Una tontería muy grande porque lo podría solucionar, echando un poquito en una parte y probar!, pero soy tradicional y no me han gustado las pruebas. Ahora es diferente. las nuevas recetas y sabores nos dan un montón de posibilidades.

Según el articulo de una revista dedicada a la cocina:  
El jengibre es una raíz aromática que se puede usar tanto en guisos como en dulces e infusiones.
-Da un toque especial al pescado.
Macerando unos filetes de rape, salmón o atún con un poco de jengibre fresco y piel de limón rallados, escurriendo el liquido y cocinándolos en una sartén antihaderente, hasta sellarlos y si, después añadimos el jugo de la maceración y obtendremos unas ricas rodajas de pescado muy saludable.
- Aromatiza el arroz. Se calienta un poco de aceite en una cazuela y se añade una cucharadita de jengibre fresco rallado, se remueve e incorpora el arroz. Se da unas vueltas y y se cubre con el doble de agua caliente. Cuando empiece a hervir, añadimos ralladura de limón. Salpimentamos y se deja cocer 15 minutos. 
-Infusión aromática: Se pone al fuego un cazo con una taza de agua, una cucharada de ralladura de jengibre y una rama de canela. Se deja diez minutos a fuego lento, se añade el zumo de medio limón y se cuela.
Hay muchas más aplicaciones las iré recopilando y probaré esta planta que me dará un sabor especial a mis platos.Espero que sea útil y sabroso el comentario.

LA NAVIDAD: LA COMIDA, Continuación

EL PAVO

No ha salido mal!!!

El alimento de los pájaros en invierno

Estoy dando vueltas y vueltas al tema. Me gustaría preparar  una comida de Navidad para mi familia que no estuviera cargada de entrantes. Considero una equivocación culinaria poner muchas canapés y no valorar los platos principales. A pesar de ello siempre me paso. Voy tratando de poner el entrante que le gusta a uno, el que le gusta a otro y así voy saturando  la mesa.

Lo más importante que cocinaré éste año es el pavo. Lo hago siempre y está muy rico pero es muy complicado.

¡Desde aquí ya huele rico!

Con un puré de manzana y un buen postre no sería necesario hacer nada más. El engorroso pavo relleno ya es bastante potente. El puré puede ser el paso para comer la sabrosa carne y su relleno. Lo acompañaría con tomatitos  y cualquier otro adorno, ahí está Internet, que me ayudará.

De postre me gusta hacer macedonia de frutas con sabor  tropical,quizá servida en una piña vaciada previamente; quedaría espectacular. ¿Y después? ¿que postre podría hacer, suave y dulce, que me salga bien? Lo mejor será un ligero flan que estará dentro de mis posibilidades culinarias y no empacha.

En principio ya está montada la cena de Nochebuena.

Junto a los turrones y otros dulces, está completa.

El menú es el tradicional. A mi familia les gusta el pavo, es ya una costumbre. Me cuesta bastante trabajo. Una Navidad  me cansaré y lo compraré relleno, seguro que no lo notan.

La semana anterior haré los encargos en mi mercado habitual y el día siguiente iré a recogerlo todo.

Serán unos días un poco más atareados y el día que tenga que cocinar, me dolerá  la espalda, pero habrá merecido la pena con tal de verles la cara cuando el pavo aparezca.

¿ SERÁ ÉSTA UNA NAVIDAD CLÁSICA?, ¿NEVARÁ?

UN POCO DE CHOCOLATE AL DÍA. CUIDA TU SALUD

¡ Casi no me lo creo,¡ chocolate y salud juntos!
Años y años llevo yo alejada de bombones y tabletas.Pero, Mirad: He encontrado este articulo, bien avalado por una farmaceutica técnica en nutrición y dietética, Dra María T. Lopez, que en una prestigiosa revista nos aconseja sobre el tema.

Parece ser que el consumo moderado del chocolate negro tiene un efecto positivo sobre la salud cardio y cerebro vascular. ¡Vaya! que importante, el corazón y el cerebro!

No puede ser mas positivo, una investigación británica asegura que puede llegar a reducir un 37% el riesgo de enfermedad cardíaca. Se debe a la concentración de  
flavonoides con efecto antioxidante, antiinflamatorio, anticoagulante e intervienen en la regulación de la presión arterial.

La ración recomendada es 1- 2 onzas al día. de chocolate negro.
Tiene un ligero efecto estimulante gracias a un producto llamado: teobromina,  y puede mejorar el estado de ánimo por su contenido en triptófano, magnesio y vitamina B6, que favorecen la síntesis de la serotonina.
No está relacionado con el aumento del colesterol , según estudios, puede ayudar a reducir los niveles.
Se puede tomar con el producto "estevía" para endulzar, pero no se debe abusar del chocolate por el aporte calórico.
 No debes caer en el error de tomar más de la ración recomendada.

Existen ciertos mitos: no se ha demostrado que produzca acné, se ha confirmado que tomado con moderación, mejora la piel.

Yo lo intuía y cuando salgo o en fiestas, no dejo de tomar mi chocolate con churros, ¡seguro que los "churritos", también tienen alguna cualidad escondida! 

Un saludo para todos los que les guste leer éstas sugerencias.

MIS PINTURAS MÁS QUERIDAS

ROSA PERDIDA

VASIJAS CON TEXTURAS

VASIJAS DE VIDRIO 

MODELO  POSANDO, TRANQUILIDAD Y RELAJACIÓN

Exposición de óleos realizada por Chelo Cantador y un grupo de colaboradoras en el Centro de Formación de Boadilla del Monte

Desde el 18 de Octubre hasta el 3 de Noviembre se puede visitar la exposición que realizamos de nuestras obras del taller: Cilos 10, acompañadas por mis propios cuadros, realizados en diferentes épocas. 
Hemos reunido una colección de pinturas con temas variados: paisajes, figuras, bodegones, con una temática sosegada y amable que pensamos agradará a las personas que la visiten. 
Una exposición supone un atrevimiento por parte del pintor ya que su obra será vista y juzgada por diferentes personas. Es un riesgo necesario.
Pintamos para realizar encargos o para nuestro propio deleite, cada cuadro es un pequeño trabajo, que no se valora hasta que no se ve en conjunto y ésto es lo que se logra con una muestra como la que nos ha invitado a realizar el Ayuntamiento de Boadilla
Aquí vemos el cartel de la exhibición y fotografías de algunas obras. Están realizadas en oleo sobre lienzo. Es el material que mas nos gusta. Nos da  la posibilidad de conseguir muy diferentes matices y colores, de obtener variedad de luces y sombras. Es un medio excelente. 
 La muestra nos ha dado motivación para seguir trabajando en éste medio tan interesante y que tanto tiene por descubrir e investigar.