POLENTA
No conocía éste cereal, mis amigas italianas, lo usaban mucho en sus platos, pero me parecía una comida algo exótica.
Por si acaso a alguien le ocurre lo mismo, encontré este corto artículo que la define:
La polenta viene del maíz. Es un cereal con muchos hidratos de carbono complejos, que se asimilan lentamente y nos dan una energía que nos sacia.
Se usa hirviendo agua, se añade la polenta poco a poco y se remueve unos cinco minutos hasta que espese.
Puede ser un buen acompañamiento de carnes y pescados.
Se pueden hacer infinidad de recetas con polenta, solo hay que...! ponerse a ello!
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