LA QUINOA, ¿ESTÁ DE MODA?

LA QUINOA  ¿CEREAL O SEMILLA?
Porque hay tanta simpatía por  éste alimento?
¿ De donde procede? 




Es una semilla originaria de America del Sur, de los pueblos andinos.

Lleva en nuestra cocina desde 2013, relativamente poco tiempo.

Es un rico alimento con ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que le convierte en un alimento sano y de fácil digestión.

Su componente principal son los hidratos de carbono, cuyo componente es el almidón. la quinoa es apta para diabéticos, al ser un alimento de hidratos complejos se asimila lentamente sin presentar picos de glucemia.

No tiene gluten, así la pueden comer los alérgicos a éste producto 

Los granos se preparan cocidos; en quince minutos están hechos.

Los copos de quinoa se  usan mezclados con zumos, leche, yogur.

La quinoa es una semilla, pero también se considera un cereal.

Tiene proteínas y grasas, pero éstas son insaturadas.

Tiene Omega 3 y Omega 6, por lo que es muy buena para prevenir el colesterol.

Posee hierro, cinc ,vitaminas, B 12. 
Al tener abundante fibra, combate el estreñimiento.
Parece un "don del cielo" no es extraño que esté  muy presente en las dietas modernas. "los jóvenes saben lo que hacen", leen se enteran, viajan y toman nota de los productos que sanos y saciantes.

Antes de ponerla en mis comidas he decidido enterarme y por ello lo comparto . Me parece un alimento muy interesante que nos beneficiará mucho.

Con tantas ventajas,comprendo que efectivamente, esté "de moda"

HIERBA LUISA, Planta estomacal

Me he encontrado en una interesante revista un catalogo de plantas digestivas . Me gustaría compartir algunas para que os sean útiles en situaciones de malestar estomacal.
Esta es la primera.




HIERBA LUISA.
Nuestros abuelos la tomaban a menudo cuando tenían problemas.
La usaban para calmar los nervios y el dolor de estomago.
El aceite esencial de sus flores tiene efecto carminativo y antiespasmódico, que lo hace ideal para devolver el apetito, facilitar la expulsión de gases, frenar las diarreas y reducir el dolor de los espasmos intestinales.
También es útil para la tensión nerviosa, ansiedad y depresión.
En infusión se recomiendan tres tazas al día
Apenas presenta contraindicaciones.





 Una receta de la abuela contra el dolor de estomago es esta:
20 g de hierbaluisa. 20 g de manzanilla. 20 g de rabo de gato. 20 g de hinojo.
Una cucharada de la mezcla por taza de agua. Echar en un cazo de agua hirviendo, manteniendo en reposo 10 minutos
Se cuela y ese endulza con miel. 
Es  bueno tomar una taza después de cada comida.