CELIACOS. NO PODER COMER LO QUE TANTO APETECE. RESIGNACIÓN

¡Que rica parece la comida de los demás que  pueden comer gluten!
Con el tiempo te acostumbras, pero solo es eso llega a ser, una costumbre.
El pan, no sabe a pan,. Los hay muy parecidos, pero luego en la boca, se desmigan.

 


La harina para hacer pasteles o tortitas, ¡uf! ¡imitaciones!
las magdalenas, cup kaques y otros, se paladean pero no, no saben tan ricos





Ni los fideos, ni los espaguetis, ni las pastas en general te dejan buen sabor.
 Supongo que si te acostumbras desde niño será mas llevadero, pero cuando es de  un día para otro y eres adulto que ya has probado tantas y buenas comidas, es bien difícil.

Los argumentos en contra del gluten son muchos, y siempre en beneficio de la salud, Eso sirve de asidero para resistir.
No queda otro remedio, pero...¡Como se echa de menos la comida con pan, tartas, pasteles, empanadillas, croquetas y  rebozados de trigo!

Carnes rojas, ¿comemos demasiada?

Me gusta compartir consejos interesantes que aparecen en revistas avaladas por sus asesores de salud y parecen muy sensatas y acertadas.
Éste trata sobre las carnes rojas. Ahora no están en su mejor momento de moda, se lleva no comer demasiada y algunas personas  las rechazamos.
Los expertos alertan desde hace años sobre el exceso de carnes en el menú diario. No se trata de eliminar las carnes rojas de nuestra dieta, sino de limitar mucho más su consumo.

La Sociedad Española de Nutrición apuesta por una dieta variada, siguiendo el patrón mediterráneo, en la que el consumo de carnes procesadas y rojas es ocasional.

¿Qué es lo ideal? Lo mejor es consumirla dos veces por semana. 
Respecto a las carnes procesadas - cualquier producto cárnico que haya pasado por un proceso industrial- La Agencia Internacional de Investigación anuncia que, los riesgos de sufrir problemas de colon  se incrementan si se abusa de su consumo.

SALUD Y BUEN VIVIR, CONSEJOS DE REVISTAS Y EXPERIENCIAS, LOS BENEFICIOS DE ANDAR

Sugerencias cortas que os harán mucho bien:

Las nuevas técnicas nos enseñan los beneficios de caminar un poco más.

Una persona sedentaria camina 5.000 pasos al día.
10.000 pasos al día ayudan a adelgazar. 
Los científicos han visto que para prevenir el riesgo de infarto conviene andar 15.000.

Es importante la organización. 
Varias etapas para crear habito.
Márcate un objetivo.

Cada minuto mejora tu salud y alargas tu vida hasta dos.
En 20 minutos eliminas 3Kg. de grasa al año, si caminas cada día.
30 minutos alejan la osteoporosis.

Se puede leer la entrevista completa en la Web de la revista www.sabervivir.com

PAELLA: secretos para una mejor elaboración

La paella según el articulo de la revista Vivir Bien Aquí, de María Gallardo, fue inventada en el siglo XIII por un grupo de humildes labradores de la albufera valenciana, esta estrella del recetario español admite tantas variaciones- con carnes, con verduras, con mariscos, con pescados, con todo ello se puede combinar.
Elaborarla parece simple, pero tiene sus secretos para que el resultado sea estupendo.

Las proporciones.
Parece que no existe una regla exacta para las proporciones ideales. La norma más segura es usar el doble de caldo que de arroz.

Las materias primas. Es imprescindible un buen caldo, un sabroso fumet  de pescado si es de marisco o un caldo mixto si el arroz lleva productos del mar y de la tierra.
Otra de las grandes claves del éxito es el sofrito. Los ingredientes clásicos son el aceite de oliva el ajo, la cebolla y un poco de tomate rallado. Dicen que si se cocina el sofrito la noche anterior, mucho mejor
Es muy importante la calidad de la carne, las verduras y el marisco. 

Si se usan productos congelados, quedará la paella más insípida y pierden mucha agua. Mejor productos frescos.
En cuanto al arroz siempre el "bomba": absorbe muy bien el caldo y tiene unos minutos más de cocción que son interesantes.

La paellera. Dicen los expertos que es mejor utilizar una  para el doble de comensales de los que van a degustarla. Así quedará una capa fina y crujiente.
El tiempo.Si se hace sobre leña, nunca de pino, por el humo- hay que dejarla al fuego sobre hora y media. si es fuego sobre gas, 35-40 minutos; sobre vitro, no más de 20 minutos. En todo caso conviene regular el calor a medida que vaya reduciéndose el caldo.

Se considera que el arroz está en su punto, cuando al probar unos granos, éstos no se presentan duros en su núcleo, aunque sí presentan cierta resistencia.
A la hora de limpiar, una vez degustado el arroz, la paellera se limpia por ambas caras.
Según tradición, hay que limpiarla, primero con arena y limón y luego con jabón. Para terminar, la untamos con un poco de aceite.
Con vuestros conocimientos y algunos consejos como pueden ser éstos, espero que os quede un guiso riquísimo y que guste a todos. ¡muchas gracias por vuestra atención!

FLORES QUE NOS ALEGRAN LA VISTA: VINCA

La vinca

Es una planta bonita y fácil de cuidar y con varias floraciones sucesivas. ¡Interesante! ¿no?

Aunque no es tan popular como las alegrías o las petunias, es igual de vistosa.

Sus flores- rojas, blancas rosáceas, fucsias, nos alegrarán hasta la llegada del frío.

Tiene un porte bajo, entre 20 40 cm. 

Prospera tanto en interior como en exterior.

Luz: sol o semisombra. En el interior necesita luminosidad. En el exterior, evitar el sol directo en las horas centrales del día en pleno verano. 

Temperatura: Tolera hasta 5 grados ºC

Riego: diario en verano y cada dos o tres días en otoño. En invierno reducir el agua al mínimo.

Plagas: como siempre los pulgones, oídio y roya

Abono: Fertilizante para plantas de flor

Cuidados en verano: Pulverizar con frecuencia las hojas, pero no las flores. el exceso de agua perjudica las flores. Es imprescindible que el substrato tenga muy buen drenaje, sobre todo si se planta en tiesto.

Ahora, ¡a disfrutar de nuestras preciosas plantas!

LAS MASCOTAS Y EL CALOR De la revista Vivir Bien aquí

En éste caso tratamos de los perros, pero todas las mascotas necesitan cuidados cuando el calor aprieta.
En verano y durante los meses de calor es importante tomar algunas medidas para cuidar al perro. Ellos no pueden sudar, tienen un riesgo de golpe de calor. además los pavimentos se calientan mucho, por lo que las almohadillas de las patas pueden quemarse o lastimarse. Busca zonas ajardinadas o que estén a la sombra.

Evita sacar al perro en las horas centrales del día y siempre lleva agua para que pueda refrescarse.

Si observas a tu perro con un jadeo excesivo, con salivación y no te hace caso cuando le llamas, podría estar desarrollando un golpe de calor. Si es así llévalo a una zona fresca y humedece su abdomen y axilas. Sino se recupera llévalo inmediatamente a su veterinario.
Hay que recordar que los perros de hocico chato son muy propensos a sufrir golpes de calor. Si viaja no dude en preguntar a su veterinario antes de planificar su viaje.
El consejo es  para disfrutar de nuestras mascotas cuidando sus necesidades.

RECORDAR NO DEJARLE ENCERRADO EN EL COCHE  HACIENDO CALOR

RECORDAR:

POR FAVOR! ES TERRIBLE!

BENIDORM ,ESPAÑA, FLORES QUE ANIMAN SU PAISAJE

Benidorm, tiene muchas cosas curiosas y originales, hablaremos de ellas, pero ahora quiero mostrar un ejemplo de lo que representa el tener un clima maravilloso,

 (esto es real, no se si estará registrado en algún sitio, pero se puede afirmar que tiene todas las cualidades para ser uno de los lugares con mejor tiempo en invierno y en verano que existen en  España y seguramente se pueda comparar a cualquier otro país del mundo) las plantas crecen casi solas, rellenan parques y jardines con asombrosa profusión de follaje y color, lastima que los edificios no las dejen crecer como debieran.

 En tiempos, éste lugar fue un hermoso vergel con olorosos naranjos, limoneros, flores y huertos mirando al mar, recogidos entre sus montañas cercanas.

Ahora queda poco de aquello. pero asomando aquí y allá se nos muestran, éstas preciosas flores mereciendo nuestra atención.